|
|
Tilapiafilet In Kokossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*3 el olie
*1/2 el thaise rode currypasta
*400 g tilapiafilet in repen
*100 g peultjes schoongemaakt
*1 rode paprika in reepjes
*3 bosuitjes in stukjes van ± 3 cm
*sap en geraspte schil van 1/2 citroen
*2 dl kokosmelk
*peper en zout
*2 el fijngeknipt korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Verhit de olie in een wok en fruit de currypasta 1 min zachtjes aan.
*Schep de vis erdoor en roerbak 2 min.
*Schep de peultjes, paprika, bosui en sap en rasp van citroen erdoor en bak alles 2 min.
*Schenk de kokosmelk erbij en voeg eventueel een scheutje water toe.
*Breng alles aan de kook en kook 3 tot 4 min op laag vuur.
*Breng op smaak met peper en zout en strooi de koriander erover.
|
|
|